Werken met zzp'ers in de horeca: wat betekent de wet DBA?

Steeds meer horecabedrijven kiezen voor de flexibiliteit van zelfstandige koks in de keuken. Tegelijkertijd zorgt de wet DBA voor veel vragen en onzekerheid over schijnzelfstandigheid. Bij Araq Cuisine koppelen wij hoogwaardige koks aan horecakeukens en zorgen wij voor duidelijke richtlijnen. Hieronder beantwoorden we de meest gestelde vragen over wat de wet DBA betekent voor jouw onderneming en de toekomst van flexibele inzet.

Veelgestelde vragen over de wet DBA

Zowel horecaondernemers als zzp-koks willen met een gerust hart kunnen samenwerken. Hier vind je alle essentiële informatie over regelgeving, verantwoordelijkheden en praktische handhaving.

Wat is het belangrijkste uitgangspunt van de wet DBA?

Niet het contract op papier, maar de feitelijke praktijk is bepalend. De Belastingdienst controleert hoe de samenwerking daadwerkelijk op de werkvloer wordt uitgevoerd. Er moet een helder onderscheid zijn tussen een opdracht van een zelfstandige en een regulier dienstverband.

Wanneer werkt een kok echt zelfstandig?

Een zzp'er in de keuken moet zelfstandig opereren en mag niet functioneren als een reguliere werknemer. De kok beschikt over eigen professionele expertise, draagt verantwoordelijkheid voor het eindresultaat en bepaalt binnen de opdracht kaders zoveel mogelijk zelf hoe de werkzaamheden worden uitgevoerd.

Wat vergroot het risico op schijnzelfstandigheid?

Structureel werken onder directe leiding en intensief toezicht van één vaste opdrachtgever wijst sterk op een dienstverband. Wanneer een kok exact dezelfde instructies en roosters volgt als personeel in loondienst, ontstaat er een verhoogd risico op schijnzelfstandigheid.

Wie is verantwoordelijk voor een correcte naleving?

Zowel de opdrachtgever (het restaurant of cateringbedrijf) als de zelfstandige kok zijn gezamenlijk verantwoordelijk voor een conforme en transparante samenwerking volgens de geldende wet- en regelgeving.

Wat betekent de handhaving van de wet DBA voor de toekomst?

De strengere handhaving vraagt om bewustwording en professionalisering in de horeca. Zzp'ers blijven onmisbaar voor piekmomenten en specifieke culinaire projecten, mits opdrachten en afspraken zorgvuldig en controleerbaar zijn vastgelegd.

Hoe ondersteunt Araq Cuisine bij veilig samenwerken?

Wij hanteren een helder stappenplan en een praktische checklist voor keukens en koks. Zo zorgen we ervoor dat samenwerkingen voldoen aan de wet DBA en ondernemers zonder zorgen gebruik kunnen maken van culinair toptalent.

Samenwerken zonder zorgen over schijnzelfstandigheid?

Vraag direct ons complete wet DBA-bestand en de handige checklist aan, of neem contact op voor persoonlijk advies over jouw keuken.

Zie in bijlage voorstel van wet - 2026